여름 입맛 돋우는 아삭한 오이소박이
오이소박이는 단순한 김치를 넘어, 건강에 도움을 주는 여름철 웰빙 반찬입니다.특히 수분이 많고 칼로리가 낮아 다이어트 반찬, 입맛 회복 음식으로도 제격이에요.오이소박이 만드는 법재료 준비오이 6개부추 1줌양파 1/2개고춧가루 6큰술멸치액젓 3큰술새우젓 1큰술다진 마늘 1큰술생강즙 1작은술매실청 1큰술굵은소금, 물만드는 법오이 절이기오이는 씻어 3~4등분으로 자른 뒤, 십자 칼집을 깊게 넣어주세요.소금물(물 6컵 + 굵은소금 1/2컵)에 1시간 정도 절이면 아삭함이 살아나요.절인 오이는 씻지 말고 물기만 빼주세요.속재료 준비하기부추는 3cm 길이로 썰고, 양파도 가늘게 채 썰어요.고춧가루, 액젓, 새우젓, 마늘, 생강즙, 매실청을 넣고 버무려 양념을 만듭니다.속 채우기절인 오이의 칼집 사이로 양념을 골고루..
2025. 4. 26.